科学者が食品廃棄物からプラスチック包装とフィルムを作成

2023 年 8 月 14 日

科学者たちは、食品廃棄物を生分解性のプラスチックラップやセロハンに変換する方法を発見したと主張している。

食品廃棄物が大きな問題となっている現在、その廃棄物を埋め立て地から転用するための新しい方法が必要です。 現在、さまざまな分野がパッケージの「賞味期限」ラベルを修正し、より適切なものを作成しているほか、廃棄物をまとめて再利用する方法を模索している分野もあります。

「私たちは食品廃棄物を採取し、特定の種類の微生物を加えると、細菌は食品廃棄物の栄養素を利用し、そこからナノセルロース材料を生成します」とフェデレーション大学の食品科学者ディラン・リュー博士は言う。

リュウ博士によれば、ナノセルロースは小さなセルロース繊維であり、強くて柔軟であるため、ラップフィルムやその他の透明なパッケージの作成に使用できるため、食品の保存に最適です。

「最もエキサイティングな用途の 1 つはスマート パッケージングです。食品抽​​出物の pH 応答性化合物をナノセルロースに埋め込み、食品の保存期間を反映するスマート ラベルを作成できます」と Liu 博士は述べました。

過去の研究では、一部のナノセルロース製造技術はエネルギーを大量に消費し、刺激の強い合成化学物質を使用することが示されています。 しかし、リュー博士は、彼のプロセスは食品廃棄物を使用するため独特であると述べています。 Liu 博士のプロセスは現在、科学雑誌で査読中です。

「私たちは循環経済の観点をプロセスの設計に取り入れているので、プロセスから生成されるすべての材料を使用できます。これは二次廃棄物がないことを意味します」とリュー博士は述べました。

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