スパイラルカットハムをローストバッグで調理することを検討すべき理由

ディナーテーブルで、スカラップポテトやクリーミーなマッシュポテトの隣にスパイラルハムが愛される理由も不思議ではありません。 この完璧にスライスされた豚肉はとてもおいしいので、人々はよくイースターやクリスマスなどの特別な日にそれを連想しますが、一年中提供されることに反対する人はほとんどいないでしょう。 しかし、この肉の調理プロセスは簡単であるにもかかわらず（調理済みで提供されるため）、一部の家庭料理人はそれが難しいと感じています。

あなたがハムを十分にジューシーに、または十分に柔らかくすることができないように見えるそのような料理人の一人である場合は、ローストバッグ（オーブンバッグとも呼ばれます）でハムを焼いてみる時が来ました。 確かに、ほとんどのレシピでは、スロークッカーを使用する「低温でゆっくり」のルートか、ハムをアルミホイルで包んでオーブンで準備するルートのどちらかについて説明されています。 しかし、スパイラルハムを作るためのさまざまな調理方法の中で、ローストバッグを使用するのが最も優れていることは間違いありません。 それでは、このたまらなく風味豊かな豚肉の調理方法を具体的に説明しましょう。

まず、ハムを冷蔵庫から取り出し、室温になるまで約 1 時間待ちます。 温まったら、切り口を下にしてオーブン用袋に肉を入れ、袋の口を縛ってグラタン皿に置きます。 華氏250度に予熱したオーブンに入れる前に、ローストバッグのスリットからハムの最も厚い部分に肉用温度計を差し込むことを忘れないでください。 また、結んだ端から余分なプラスチックが垂れ下がっている場合は、切り取るか、グラタン皿に押し込むことができます。

温度計の温度が華氏130度に達したら、肉をオーブンから取り出して15分間放置します。この時点で温度は推奨されている華氏140度（USDAによる）まで上昇します。 これで、ハムを袋から取り出し、グレーズをかけ、少し焼けば準備完了です。 今まで食べた中で一番柔らかくてジューシーなスパイラルハムになります。