パンと料理: ワンパンチキンと野菜

ウェンディ・スプレイカー

今週、何人かの友人と私は、食事計画、ミールキットサービス、健康的な食事をして基本的な食事計画に従うために必要な準備の量について話し合いました。

前置きしておきますが、この友人たちはそれ自体が優れた料理人です。 彼らは、おいしいディナーを瞬時に作ることに何の問題もありません。 しかし、ある友人は栄養士の診察を受けて食事を処方されており、1週間分の食事の準備をすべて日曜日に済ませたいと考えています。 別の友人は糖尿病で、適切な食事計画に従おうとしています。

個人的に、私は 2 段階のダイエット計画を立てています。 第一に、空腹を感じさせずにできるだけ食べる量を減らすようにし、第二に、自分が手に負えないものを購入しないようにします（たとえば、私は56歳の今、食べ物を食べるのに必要な自制心がまだ備わっていないことに最近気づきました）家にチートスの袋があります）。 したがって、私は成長して、一度に袋全体を食べてしまうことを避けるのに十分な自制心ができるようになるまで、これ以上チートスを購入することはありません。

この会話をきっかけに、私は自分のウェブサイトにあるお気に入りのレシピの 1 つを再訪しました。 ワンパンチキンと野菜の不思議！ 問題？ オリジナルバージョンでは、刻んだり皮をむいたりする作業がたくさんあります。 ここで書き直したので、みじん切りのほとんどを省略し、代わりにすべてをフライパンに放り込み、味付けして焼くことができます。 35 ～ 45 分後に戻ってきて、おいしいディナーをお楽しみください。 それは簡単ではありませんか？ (オリジナルのバージョンを見たい場合は、Google で「パンと料理 ワン パン チキン」と検索してください。

日曜日に食事の準備をする私の友人のように、これを冷蔵庫に入れてすぐに使えるので、オーブンに入れることもできますし、準備ができたらすぐに広げて焼くこともできます。 ボリュームたっぷりのご飯やサラダと一緒に食べても美味しいですよ！

日曜日の夜にこの食事を友人と共有しましたが、大好評でした。 皆様のご自宅でも大活躍してくれると嬉しいです！

ワンパンチキンと野菜

芽キャベツ12個を切り落とし、半分に切る

ベビーレッドジャガイモ 12個 - ゴルフボールより小さいものを使用してください。

ベビーキャロットニンジン18本。

植物油 大さじ2

イタリアンシーズニング 小さじ4

赤唐辛子フレーク 小さじ1/2

オニオンパウダー 小さじ2

ガーリックパウダー 小さじ2

コーシャーソルト 小さじ2を割る

コショウ 小さじ2 割る

砂糖 小さじ1

無塩バター 大さじ2

鶏肉の皮付き骨付き 3 1/2 ポンド（もも肉が好ましいですが、どれでも大丈夫です）

説明書：

オーブンラックをオーブンの上部中央に調整し、475℃に予熱します。

縁のあるベーキングシートにアルミホイルかクッキングシートを敷き、焦げ付き防止スプレーを吹き付けます（この部分は重要です）。

芽キャベツを上から下に半分に切り、ヘタの部分を取り除きます。 芽キャベツと残りの野菜を天板に置きます。

天板上の野菜に植物油大さじ2を加え、イタリアンシーズニング小さじ4、赤唐辛子フレーク小さじ1/2、オニオンパウダーとガーリックパウダー、コーシャーソルト小さじ1、コショウ小さじ1、砂糖小さじ1を振りかけます。

すべてのスパイス、塩、油、野菜を手を使って、すべてがよくコーティングされるまで鍋で混ぜ合わせます。

芽キャベツが切り口を下にして真ん中になるように野菜を並べます。 この部分は非常に重要であり、そうでなければブリュッセルは崩壊したいと考えている。

ペーパータオルで鶏肉の水分を拭き取り、ベーキングシートの中央に皮面を上にして芽キャベツの上に置き、鶏肉に小さじ1/2の塩と小さじ1/2のコショウを均等に振りかける。

マグカップにバターを入れて電子レンジで溶かします。 一度溶けました。

Bar-B-Que ブラシを使用して、バター混合物を鶏肉の皮に​​たっぷりと塗ります。 残った場合は、天板に流し込むだけです。 次に鶏皮に塩、こしょうを振ります。

ベーキングシートをオーブンに置き、475℃で約35分間焼きます。 肉用温度計を使用して、鶏肉に火が通っているかどうかを確認します。 黒身の肉は175、胸肉は160を記録する必要があります。適切な温度に達したら、オーブンから取り出し、鶏肉だけを皿に移し、アルミホイルで緩く覆い、5〜10分間休ませます。 食べる準備ができたら、野菜を鶏肉と一緒に大皿に移し、野菜をパン汁の中に入れます。